สิบอันดับ ข้าวหน้าหมูทอด

อันดับที่ 10. โคมะกาเนะซอสคัตสึด้ง (Komagane Sousu Katsudon) จังหวัด Nagano
9.jpg

อันดับที่ 9. โยฟูคัตสึด้ง (Youfuu Katsudon)  จังหวัด Niigata
8.jpg

อันดับที่ 8. อันคาเคะคัตสึด้ง (Ankake Katsudon) จังหวัด Iwate
7.jpg

อันดับที่ 7. เทริคัตสึด้ง (Teri Katsudon) จังหวัด Gifu
6.jpg

อันดับที่ 6. คัตสึด้งผัดซอส (Sousu Katsudon) จังหวัด Fukui
5.jpg

อันดับที่ 5. คัตสึด้งผัดซอส  (Sousu Katsudon) จังหวัด Fukushima
4.jpg

อันดับที่ 4. คัตสึเมชิ (Katsu Meshi) จังหวัด Hyogo
3.jpg

อันดับที่ 3. เดมิกลาสซอสคัตสึด้ง (Demi Katsudon) จังหวัด Okayama

อันดับที่ 2. ทาร์ทาร์ซอสคัตสึด้ง (Tarutaru Katsudon) จังหวัด Gunma
1.jpg

อันดับที่ 1. มิโสะคัตสึด้ง (Miso Katsudon) จังหวัด Aichi

ที่มาจาก marumura.com

วิธีทำ..น้ำใบย่านาง

วิธีทำ..น้ำใบย่านาง

ช่วงนี้เขาฮิตอินเทรนพวกน้ำใบย่านาง เคยลองซื้อมาดื่มมันไม่เข้มข้นได้นิดเดียวด้วย และไม่มั่นใจในความสะอาดการทำ เลยหันมาลองทำไว้ดื่มเองดีกว่า มั่นใจการดื่มกว่าเยอะ

ตอนแรกก็ไม่ค่อยชอบรสชาติมันมีกลิ่นเหม็นเขียว แต่ยังดีกลิ่นไม่แรงเท่าหญ้าปักกิ่ง ดื่มบ่อย ๆ แบบแช่ตู่เย็นชักจะชิน จะว่าไปกลิ่นก็ไม่ต่างจากน้ำคลอโรฟิลมากนัก




ซื้อใบย่านางจากตลาด ที่บ้านไม่มีต้นย่านาง กิ่งก้านที่เหลือเลยลองเอาปักชำดูเผื่อปลูกติด
ใบย่านาง เด็ดเอาแต่ใบแช่น้ำล้างให้สะอาด




ตำๆๆ ใบย่านางให้ละเอียดหน่อยน้ำจะได้เขียว ๆ
(บางคนจะปั่นด้วยเครื่องปั่น หรือจะใช้มือขยี้ก็ได้)




ตักใส่ชามไว้ ใส่ใบโต ๆ หน่อย




กดน้ำอุ่นที่ยังร้อนนิด ๆ ใส่ลงไป เพื่อฆ่าเชื้อโรคหน่อย
แต่สารอาหารจะได้ยังเหลือ ถ้าใส่น้ำต้มร้อน ๆ เดี๋ยวพวกวิตามิน คลอโรฟินจะหาย




ใส่กระชอนหรือผ้าขาวบางกรองเอาแต่น้ำ




กรอกเอาใส่ขวด ใส่ตู้เย็นเก็บไว้กินหลายวัน
เพราะถ้าเกิน 4 ชั่วโมง มักจะมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว ไม่เหมาะที่จะดื่ม
แต่ถ้าแช่ในตู้เย็น ควรใช้ภายใน 3-7 วัน โดยให้สังเกตุที่กลิ่นเปรี้ยวเป็นหลัก

ดื่มแบบเย็นจะชื่นใจมาก รู้สึกสดชื่นทันที เพราะน้ำย่านางมีคลอโรฟิลเยอะมาก

ใส่น้ำผึ้ง ถ้าอยากเพิ่มรสชาติและเปลี่ยนกลิ่นจะหอมน้ำผึ้ง
หรือจะผสมน้ำอย่างอื่นแล้วแต่สะดวก

ดื่มครั้งละ 1/2 - 1 แก้ว วันละ 2-3 เวลาก่อนอาหารหรือตอนท้องว่าง
หรือผสมเจือจางดื่มแทนน้ำ 

"หอมหัวใหญ่ทอด" เมนูอร่อย ง่ายนิดเดียว

"หอมหัวใหญ่ทอด" เมนูอร่อย ง่ายนิดเดียว

อุปกรณ์

1. หอมหัวใหญ่ หั่นตามขวาง แยกเป็นชิ้น ๆ 1 หัว
2. แป้งข้าวโพด 1 1/4 ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. นมสด 1 ถ้วย
7. เกล็ดขนมปังบดหยาบ ๆ  1 ถ้วย

วิธีทำ

          1. ผสมแป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

          2. ใส่หัวหอมลงคลุกกับส่วนผสมแป้งให้ทั่ว เตรียมไว้

          3. ตีผสมไข่ไก่กับนมสดเข้าด้วยกัน เทใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือ คนผสมให้เข้ากัน

          4. ใส่หัวหอมชุบแป้งลงในส่วนผสมไข่ให้ทั่ว ทิ้งไว้ให้แห้ง จากนั้นชุบลงในเกล็ดขนมปังจนทั่ว ทำซ้ำ 2 ครั้ง

          5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรง ค่อย ๆ ใส่หัวหอมลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ดจาน พร้อมรับประทาน

ขอบคุณรูปจาก www.steelerplay.com