“สุณี ข้าวหมูแดงตลาดพลู” อร่อยแรงถึงใจ

“สุณี ข้าวหมูแดงตลาดพลู” อร่อยแรงถึงใจ

ลูกค้ายืนต่อแถวรอชิมของอร่อย        แดดร่มลมตก แสงตะวันยามบ่ายคล้อยค่อยลดความแรงลงหน่อย “ผ่านมาแวะกิน” ก็เลยชักชัวนเพื่อนสนิทไปเดินเล่นริมทางรถไฟ ออกกำลังกายขากันเสียหน่อย แต่ว่าไม่ได้มาเดินแถวสถานีรถไฟบางกอกน้อย คอยตามหาพ่อดอกมะลิของแม่อังศุมาลินหรอกนะ ครั้งนี้จะไปเดินริมทางรถไฟแถวๆ สถานีรถไฟตลาดพลู เดินดูในตลาดหาของกินอร่อยๆ ต่างหาก        นอกจากกุยช่ายตลาดพลูที่ชื่อเสียงโด่งดังแล้ว ที่ตลาดพลูก็ยังมีของอร่อยอีกหลากหลายเมนูให้เลือกกันตามชอบ อย่างเช่นร้านนี้ที่อยากจะแนะนำ เขาชื่อว่า “สุณี ข้าวหมูแดงตลาดพลู” ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าขายข้าวหมูแดง แต่ว่าทีเด็ดของร้านนี้อยู่ตรงไหน ต้องมาลองชิมถึงจะรู้

คุณสุณี เจ้าของร้าน คุณสุณี ลิมปเฉลิม เจ้าของร้าน บอกว่า ร้านนี้เปิดมาได้ประมาณ 55 ปีแล้ว และตั้งอยู่ที่ตลาดพลูแห่งนี้มาตั้งแต่ต้น โดยข้าวหมูแดงของร้านเป็นสูตรเหมยโจ (ตำบลหนึ่งในประเทศจีน) และจะเลือกสรรวัตถุดิบสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน เพื่อมาทำเป็นเมนูแสนอร่อย        ถ้าใครจะมาที่ร้าน วิธีสังเกตง่ายๆ ก็คือ ร้านจะอยู่ริมทางรถไฟ ใกล้ๆ กับสถานีรถไฟตลาดพลู เป็นร้านเล็กๆ ตั้งอยู่ในเพิง ซึ่งแม้ว่าจะมีที่นั่งไม่กี่โต๊ะ แต่ก็มีลูกค้าแวะเวียนมาชิมความอร่อยกันตลอดเวลา และส่วนหนึ่งก็จะยืนต่อแถวซื้อใส่ถุงกลับไปอร่อยที่บ้าน        ทีเด็ดของร้านนี้ก็จะอยู่ที่หมูแดง หมูกรอบ และน้ำราด โดยอย่างแรก คือ หมูแดง จะเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันนอกมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านให้สุกหอม สังเกตดูว่าหมูแดงของที่นี่จะไม่มีมัน แต่ถ้าลองชิมแล้วก็ยังได้ความนุ่มหอม มีรสหวานๆ เค็มๆ เล็กน้อย

มีทั้งหมูกรอบ หมูแดง และกุนเชียงให้ลองชิม        ส่วน หมูกรอบ ก็จะเลือกใช้หมูสามชั้นที่เน้นชั้นของเนื้อมากกว่ามัน นำมาย่างให้สุกตามวิธีเฉพาะของทางร้าน ได้หมูกรอบที่หนังกรอบ เนื้อนุ่มหอม ได้รสชาติ ส่วนกุนเชียง ก็จะเลือกและคัดสรรมาเป็นพิเศษจากร้านเจ้าประจำ โดยเน้นที่กุนเชียงไม่มันมาก        สุดท้ายก็คือ น้ำราด ที่ต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษ จะใช้กระดูกหมูมาเคี่ยวเป็นน้ำซุป จากนั้นผสมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ เคี่ยวรวมกันจนได้ที่ และจะใส่งาขาวเยอะเป็นพิเศษ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่หอมละมุน ลองชิมน้ำราดแล้วรสชาติกลมกล่อมกำลังดี มีรสหวานเค็มได้ที่ หรือหากจะเพิ่มความจัดจ้านอีกนิด ทางร้านก็ยังมีน้ำจิ้มซีอิ้วผสมน้ำส้มให้ด้วย

ข้าวหมูแดง        เวลาจะสั่งมากิน สามารถเลือกได้ทั้ง ข้าวหมูแดง (30 บาท พิเศษ 35 บาท) ที่จะใช้ข้าวขาวมาหุงสุกร้อนๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับหมูแดง หมูกรอบ และกุนเชียง ราดน้ำมาให้ และมีแตงกวาให้กินแกล้ม แต่ถ้าอยากได้เฉพาะเนื้ออย่างเดียว ก็สามารถเลือกได้เช่นกัน ทั้ง หมูแดง (ขีดละ 35 บาท) หมูกรอบ (ขีดละ 35 บาท) และ กุนเชียง (ขีดละ 35 บาท)        ถึงร้านนี้จะมีแต่ข้าวหมูแดงให้ลองชิม แต่ต้องบอกว่าความอร่อยนั้นติดอกติดใจลูกค้าหลายๆ คนจนต้องแวะมากินกันบ่อยๆ หรือถ้าอิ่มจากร้าน “สุณี ข้าวหมูแดงตลาดพลู” แล้ว จะไปเดินเล่นต่อที่ตลาดพลู หาของกินเล่นติดไม้ติดมือกลับไปกินต่อที่บ้านก็ยังได้

หมูแดง หมูกรอบ และกุนเชียง พร้อมน้ำราด        * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้าน “สุณี ข้าวหมูแดงตลาดพลู” ตั้งอยู่ที่ ซอยเทอดไท 25 ตลาดริมทางรถไฟตลาดพลู ถนนเทอดไท แขวงตลาดพลู เขตธนบุรี กทม. การเดินทางให้ใช้ถนนเทอดไท มุ่งหน้ามาที่สถานีรถไฟตลาดพลู จะเห็นร้านสุณีตั้งเป็นแผงอยู่บริเวณริมทางรถไฟ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-20.30 น. โทร. 0-2466-3137, 08-1700-5226

http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9560000043898

10 ร้านหมูแดง หมูกรอบ ที่ต้องกินก่อนตาย

หมูกรอบนายไซ – ประชาชื่น “ทีเด็ดร้านนี้อยู่ที่หมูกรอบความหนา 3 เซนติเมตร มีชั้นหนังกรอบ กรอบจริงๆ คั่นด้วยชั้นมันหนาๆ ตามด้วยเนื้อ ชั้นไหนหนาบางกว่า ขึ้นอยู่กับว่าโชคดีได้ชิ้นไหน ตามสมัครใจแลกกันเอง เราชอบกินอันที่มันหนาๆ ร้านอื่นไม่ค่อยมี ร้านนี้ตอบโจทย์มว๊ากกกก น้ำราดก็อร่อยดี ขอเพิ่มได้ไม่จำกัด” - ultraann  อ่านรีวิว
สีมรกต – เยาวราช “คำแรกที่เรากิน รสชาติน้ำราด จะออกหวานๆ หมูกรอบ กรอบนอกนุ่มในมาก ส่วนหมูแดงก็ได้รสหมูแดงเต็มๆไม่คาว แล้วไข่หล่ะ ก็ลวกสุกจนเป็นมะตูมเล็กๆไงหล่ะ ถือว่าอร่อยมาก ยิ่งกินกับต้นหอม ราดน้ำจิ้มเปรี้ยวๆ เข้ากันสุดๆ กินเพลินเลย แล้วแถมคุ้มราคามากเพราะว่าให้ข้าวเยอะดี ขนาดเราเป็นคนกินข้าวเยอะ ก็ว่ายังอิ่ม แบบนี้ต้องหาเวลาไปกินอีกแน่ๆ” - losthorizon28 อ่านรีวิว
สุณีข้าวหมูแดง -ตลาดพลู “น้ำราดหมูแดงเจ้านี้อร่อยมากค่ะ อร่อยที่สุดที่เคยกินมาเลย ชอบมากๆ น้ำราดเข้มข้นมาก อร่อยสุดๆ หมูแดงก็หอมนุ่ม หมูกรอบก็กรอบอร่อยไม่แข็ง ที่สำคัญราคาจานละ 30 บาทเองค่ะ เยอะด้วย” - nAmJuNG อ่านรีวิว
นายจิวหมูแดง-หมูกรอบ (ข้าวหมูแดงมารวย) “หมูแดงของร้านนี้รสชาติใช้ได้เลยทีเดียวค่ะ เนื้อนุ่ม และหอมมากๆ ที่สำคัญ หมูไม่หั่นมาบางจนเกินไป หมูกรอบ ก็กรอบสะใจค่ะ ย่างกรอบๆ หอมกรุ่นเคี้ยวกร้วมๆกันเลยทีเดียวค่ะ และที่สำคัญที่สุดของข้าวหมูแดงก็คือ น้ำราดค่ะ รสจะกลมกล่อม เข้มข้น แต่ไม่หวานจนเกินไป หอม และรสชาติกำลังดีค่ะ” - kamonnut อ่านรีวิว
ธานี – อารีย์ “หลังจากได้ลองทานข้าวหมูกรอบแล้ว ก็ไม่ผิดหวังจริงๆ อร่อยสมคำล่ำลือครับ ตัวหนังกรอบมีรสเค็มๆนิดๆ ส่วนตัวเนื้อก็นิ่มๆ แถมมีมันไม่มากอีกด้วย อร่อยเยี่ยมไปเลย ส่วนเกาเหลา ถือว่าดีเลยครับ เครื่องเยอะ น้ำซุปก็หวานกลมกล่อมดีครับ ช่วยให้กินหมูกรอบได้อย่างคล่องคอเลย” - haha555 อ่านรีวิว
ข้าวหมูแดงนครปฐม (เจ้าเก่าสามย่าน) “วันนี้ผมกิน ข้าวหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียงครับ รสชาติดีเลยครับจานนี้ น้ำราดอร่อยเข้มข้น หมูแดงก็เนื้อแน่น หมูกรอบก็กรอบอร่อยกินง่าย กุนเชียงก็หวานๆกินง่ายดีครับ สรุป มื้อนี้ผ่านครับ อร่อยหมดทุกอย่าง ถ้าไปแถวๆนั้นแล้วไม่รู้จะกินอะไร จะแวะไปกิน ข้าวหมูแดงนครปฐม อีกแน่นอน” - lucky153 อ่านรีวิว
ปฐมเลิศรส – ซอยรางน้ำ “ตามมาชิมเพราะรายการในเคเบิลเลยครับ หมูแดง หมูกรอบ แจ่มมาก โดยเฉพาะหมูกรอบหนังนี่นะกรอบมาก ต้องมาลองถึงจะรู้ แต่น้ำแดงที่ราดข้าวไม่เด็ดโดยใจเท่าที่ควร เพราะเคยเจอน้ำแดงราดข้าวที่เด็ดกว่า แต่โดยรวมถือว่าแจ่ม น้ำราดไม่หวานมาก” -zteller อ่านรีวิว
ข้าวหมูแดงเลิศรสเจ๊โส่ย “ข้าวหมูแดงกุนเชียงร้านนี้ของบอกว่าอร่อยมาก หมูแดงเป็นหมูที่แล่ออกมาบางๆ ไม่มีความเหนียว และได้รสหวานของเนื้อหมูอ่อนๆเข้ากับน้ำราดรสเข้มของร้านได้อร่อยมาก ส่วนกุนเชียงนั้นก็เป็นแบบชิ้นเล็กๆ ให้รสหวานเข้มอร่อย กินคู่กับน้ำราดและข้าวให้รสหวานหล่มกล่อมได้เป็นอย่างดีเลย” - Mini_Pocky อ่านรีวิว
ราชาบะหมี่เกี๊ยวหมูแดง “ด้วยรสชาติของหมูแดง แสนอร่อย ทานกับน้ำราดรสชาติ เข้มข้น ออกหวานๆอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ แถมด้วยน้ำซุป รสชาดหอมอร่อย เข้ากันมากๆค่ะ ที่สำคัญ ราคาไม่แพง ปริมาณเยอะ อร่อยคุ้มค่าสุดๆเลยค่ะ” - after2 อ่านรีวิว
ข้าวหมูแดงนครสนุก – วรจักร “อันนี้เป็นข้าวหมูแดงอีกรสชาติหนึ่ง ที่ผมว่าอร่อยมากครับ อร่อยไปอีกแบบ น้ำซอสจะเข้มข้นมาก รสชาติมาหวานหมาก ออก หวานๆ เค็ม แต่แบบมีความเผ็ดนิดหนึ่ง ดูที่น้ำซอส แล้ว เหมือนจะมีพริกอยู่ด้วยครับ ชอบครับ พร้อมไข่ต้มฟองโต คุ้มค่ากับราคา” -mjiewthestar อ่านรีวิว