- **ข้าวมันไก่เนื้อหนังชุ่มฉ่ำ พร้อมน้ำซุปมะนาวดองซดคล่องคอ** - ร้าน “ข้าวมันไก่สาธุประดิษฐ์ 25” เป็นร้านข้าวมันไก่ขั้นเทพที่คนพูดถึงกันมาก และเป็นที่ติดอกติดใจใครหลายคน เพราะนอกจากข้าวมันไก่จะอร่อยเด็ดขาดบาดใจแล้ว ยังมีทีเด็ดที่แตกต่างจากร้านอื่น คือ “น้ำซุปฟักตุ๋นมะนาวดอง” ที่แถมให้ฟรีพร้อมข้าวมันไก่ ซึ่งร้านข้าวมันไก่ร้านอื่นๆ จะใช้น้ำซุปกระดูกไก่ต้มกับฟักเฉยๆ ซะเป็นส่วนใหญ่ จึงถือได้ว่าเรื่องน้ำซุปก็เป็นอีกหนึ่งจุดขายของร้านข้าวมันไก่สาธุประดิษฐ์ 25 ส่วนเรื่องสูตรข้าวมันไก่ ร้านนี้ก็ไม่ธรรมดา เพราะข้าวมันนุ่มกำลังดีและมีกลิ่นหอมของกระเทียมแทรกอยู่ในอณูของเม็ดข้าว ส่วนเนื้อไก่ก็นุ่ม หนังไก่ดูชุ่มชื่นน่ากินสุดๆ ยิ่งพอได้กินกับน้ำจิ้มที่ถึงเครื่องพริกกระเทียม รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด ข้าวมันไก่ของร้านนี้ก็เด็ดดวงไปเลย!....ร้านนี้เปิดขายอังคาร - อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) และเปิดขาย 2 ช่วงเวลา คือ ตั้งแต่เวลา 07.00-10.30 และ 17.00-19.30 อยากกินต้องรีบไปหน่อย เพราะของหมดไวมากสาธุประดิษฐ์ 25 (หน้าปากซอย 25) ช่องนนทรี, ยานนาวา , กรุงเทพมหานคร
- *ข้าวมันไก่เจ้าอร่อยที่อาจเปลี่ยนใจคนไม่ชอบข้าวมันไก่ให้หันมาชอบได้* - ร้านข้าวมันไก่ที่ขายกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อ และส่งต่อสูตรข้าวมันไก่จากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งมาจนถึงวันนี้ก็เป็นเวลากว่า 40 ปีแล้ว แต่ความอร่อยก็ยังคงเดิมเสมอ ลูกค้าเจ้าประจำจึงยังไม่เคยเปลี่ยนใจไปจากร้านข้าวมันไก่ลิ่มซัง แถมยังได้ลูกค้าหน้าใหม่ๆ เพิ่มเข้ามาอยู่เรื่อยๆ จากชื่อเสียงของร้านที่ขจรขจายไปทั่ว สูตรข้าวมันไก่ของร้านข้าวมันไก่ลิ่มซังอยู่ที่การใช้ “ข้าวหอมมะลิตรากิเลน” ที่หุงแล้วข้าวจะนุ่ม ไก่ก็จะใช้ไก่ของฟาร์มชื่อดังที่คุณภาพและความสะอาดเชื่อถือได้ ส่วนน้ำจิ้มก็ทำสดใหม่ทุกวัน สับพริกสับขิงกันวันต่อวัน ไม่มีของค้างคืน ซึ่งขิงที่ใช้ ทางร้านจะใช้ขิงแก่เท่านั้นเพราะจะหอมและรสชาติแรงกว่า ที่สำคัญข้าวกับน้ำจิ้มจะไม่มีการใช้ผงชูรสเลย ซึ่งสิ่งที่หลายคนติดใจคือน้ำจิ้มนี่แหละ เพราะนอกจากรสชาติจะจัดจ้านถูกปากคนไทยแล้ว ยังมีใส่โหลวางไว้ให้บนโต๊ะเลย ใครอยากกินแค่ไหนก็ตักได้ตามใจชอบนาวงประชาพัฒนา (ร้านอยู่ซ้ายมือ ตรงข้ามวัดบ้านใหม่) สีกัน , ดอนเมือง , กรุงเทพมหานคร 10210
- **ชุดข้าวมันไก่ใหญ่อลัง พร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 4 ชนิด** - ข้าวมันไก่ของห้องอาหาร “เรือนต้น” โรงแรมมณเฑียร เป็นข้าวมันไก่ที่หลายๆ คนพูดถึงและประทับใจในความอร่อย ที่นี่จะขายข้าวมันไก่เป็นชุด ชุดละ 260 บาท ในหนึ่งชุดจะมี ข้าวมันหนึ่งถ้วยพูนๆ น้ำซุปหอมๆ และเนื้อไก่หนึ่งจานใหญ่ๆ ที่สามารถเลือกได้ว่าจะเอาเนื้อส่วนไหน น่อง อก หรือสะโพก จะเอาหนัง หรือไม่เอาหนัง ก็สามารถสั่งได้ ซึ่งทีเด็ดขอข้าวมันไก่ที่โรงแรมมณเฑียรนี้ ก็คือเนื้อไก่ที่ชิ้นหนานุ่ม และเนื้อแน่น ไม่เละ ไม่ตบ มาแบบเนื้อเน้นๆ กินกับน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ให้มาถึง 4 ชนิด คือ น้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบปกติผสมขิงและพริงสับ, ซีอิ๊วดำหวาน, น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบสิงค์โปร์ที่ใส่แค่ขิงสับ....ข้าวมันไก่โรงแรมมณเฑียรนี้ ถึงจะราคาสูงอยู่สักหน่อย แต่หลายๆ คนก็ยอมสู้ เพราะมันอร่อยเทพจริงๆโรงแรมมณเฑียร (โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์)บางรัก , บางรัก , กรุงเทพมหานคร
- *สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบไหหลำและไก่ต้ม 3 เดือด* - สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ของ “ร้านข้าวมันไก่ตอนเฮียเลี้ยง” เป็นสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบไหหลำ ที่เน้นใส่เต้าเจี้ยวมากกว่าซีอิ๊วดำ น้ำจิ้มจึงออกสีน้ำตาลและมีรสหอมของเต้าเจี้ยว ส่วนใครที่ชอบน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสจัดๆ ทางร้านก็มีกล่องพริกสับและกระเทียมสับกล่องใหญ่ๆ วางไว้ให้บนโต๊ะ ให้ตักเติมได้อย่างจุใจ ส่วนไก่ต้มของร้านนี้ยืดถือกรรมวิธีว่าต้องต้มไก่ไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือด 3 รอบ ถึงจะได้เนื้อไก่ที่นุ่มกำลังดี หั่นไก่เสิร์ฟมาให้แบบชิ้นหนาใหญ่ เคี้ยวแล้วเต็มปากเต็มคำ พร้อมด้วยข้าวมันที่เม็ดข้าวเรียงตัวสวยงามเหนียวนุ่มน่ากินซอยศรีอุดม ทุ่งสองห้อง , หลักสี่ ,กรุงเทพมหานคร 10210
- *สุดยอดร้านข้าวมันไก่ขวัญใจมหาชน ที่ได้รับเลือกให้เป็น “Best of Wongnai”* - ร้าน “ข้าวมันไก่เจ๊อ้วน” ครองใจคนรักข้าวมันไก่มานาน แม้เนื้อไก่ของที่นี่จะไม่ค่อยมันและไม่ชุ่มชื่นมากเหมือนที่อื่น แต่เมื่อกินคู่กับข้าวมันที่หุงมานุ่มๆ ฉ่ำๆ ก็จะเข้ากันได้ดี เวลาสั่งข้าวมันไก่ สามารถเลือกได้ว่าจะเอาเนื้อส่วนไหน เนื้อน่อง อก หรือสะโพก ซึ่งหลายๆ คนที่เคยไปกินร้านนี้มา ต่างบอกตรงกันว่า แนะนำให้สั่งเนื้อน่อง ส่วนทีเด็ดของร้านข้าวมันไก่เจ๊อ้วนที่ทำให้หลายคนติดใจ ก็มาจากน้ำจิ้มข้าวมันไก่สูตรเด็ดที่รสจัดถูกปากคนไทย ถึงพริกถึงขิง แก้เลี่ยนข้าวมันไก่ได้ดีเลย ส่วนเรื่องเวลาเปิดปิดก็ถูกใจคนกรุงเทพฯ ที่ชีวิตมักจะไม่เคยหลับไหล เพราะร้านข้าวมันไก่เจ๊อ้วน เปิด 23 ชั่วโมง ตื่นไปทำงานตอนเช้า ก็แวะมากินได้ กลับจากทำงานดึกๆ ก็ยังแวะมาฝากท้องที่ร้านนี้ได้อยู่ ที่สำคัญราคาถูก สบายกระเป๋า แต่อาจรำคาญใจกับการบริการนิดนึงพหลโยธิน 32/1 (หน้าตลาดบางเขน เดินเข้ามาในตลาดบางเขนราว 500 เมตรจะเห็นร้านเด่นเลย)เสนานิคม , จตุจักร , กรุงเทพมหานคร 10900
- ** ร้านข้าวมันไก่สิงค์โปร์ที่รสชาติแตกต่างจากข้าวมันไก่ทั่วๆ ไป** - ร้านข้าวมันไก่ “บุญตงเกียรติ” เป็นร้านข้าวมันไก่ที่ใช้สูตรข้าวมันไก่แบบสิงค์โปร์หรือไหหลำแท้ๆ ซึ่งแตกต่างจากข้าวมันไก่โดยทั่วไปที่มักจะเป็นแบบแต้จิ๋ว แต่สูตรข้าวมันไก่ของร้านบุญตงเกียรติจะมีกรรมวิธีการหุงข้าวมันที่ต่างออกไปอีกแบบหนึ่ง ทำให้ข้าวออกมาเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมของน้ำมันงา ไก่ชิ้นหนานุ่มหั่นเป็นชิ้นยาวๆ แคบๆ ไม่กว้างเท่ากับไก่ของร้านข้าวมันไก่ทั่วๆ ไป และที่แปลกกว่าที่อื่นแน่ๆ คือ จะมีถั่วงอกลวกมาให้ด้วย หอมกลิ่นน้ำมันงาอีกเช่นกัน กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่วางไว้ให้บนโต๊ะ พร้อมกล่องใส่พริกสับและขิงสับให้เพิ่มรสชาติได้ตามชอบ เป็นร้านข้าวมันไก่สิงค์โปร์ในเมืองไทยร้านแรกๆ เลยที่คนจะนึกถึงซอยทองหล่อ (อยู่ระหว่าง ซ.ทองหล่อ 14 กับ 16 ตรงข้าม เจ อเวนิว) คลองตันเหนือ , วัฒนา ,กรุงเทพมหานคร
- **ข้าวมันเรียงตัวสวย เนื้อไก่แน่นๆ เหนียวนุ่ม หนังบางกรอบ** - จริงๆ แล้วร้าน “สมบูรณ์ไทย” เป็นร้านที่มีห้อง 2 คูหาแบ่งเป็นร้านข้าวมันไก่ และร้านหม้อไฟ ในชื่อร้านเดียวกัน คือ “สมบูรณ์ไทย” แต่ร้านข้าวมันไก่จะปิดร้านเร็วกว่า เพราะขายดีจนของหมดไวมาก ถ้าไปช่วงบ่ายคล้อยๆ ข้าวมันจะไม่เหลือให้กินแล้ว ที่ขายดีแบบนี้ เพราะร้าน “สมบูรณ์ไทย” เป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดขายมา 40 กว่าปีแล้ว ผ่านการพิสูจน์ความอร่อยมาแล้วจากทุกสำนักการชิม ทั้งแม่ช้อยนางรำ และเชลล์ชวนชิม ซึ่งแน่นอนว่าผ่านมาจนถึงทุกวันนี้ รสชาติความอร่อยของข้าวมันไก่ร้าน “สมบูรณ์ไทย” ก็ยังไม่มีตก ด้วยข้าวมันที่เม็ดร่วนกำลังดี ไม่มันเกินไป เนื้อไก่ที่แน่น ไม่เละ ไม่นิ่มจนเกินไป และหนังไก่ที่บางกรอบไม่ติดมัน เพราะโดนแล่ออกไปหมด น่าจะถูกใจคนชอบกินหนังไก่แต่กลัวมัน ส่วนน้ำจิ้มเป็นสูตรซีอิ๊วรสชาติออกหวาน พร้อมน้ำซุปกระดูกไก่ใส่ฟักรสชาติกลมกล่อมซดร้อนๆ คล่องคอ258/7 ซอยลาดพร้าว 12 ถนนลาดพร้าว (ตรงข้ามบิ๊กซีเอ็กซ์ตร้าลาดพร้าว) ลาดยาว , จตุจักร ,กรุงเทพมหานคร 10900
- *มีให้เลือกทั้งไก่ไทยและไก่ตอน* - คนที่ชอบกินไก่คงจะรู้ดีว่า “ไก่ตอน” และ “ไก่ไทย” (หรือที่เรามักเรียกกันว่าไก่บ้าน) นั้นมีความแตกต่างกันอยู่ในผิวสัมผัสของเนื้อไก่ เพราะไก่ตอนเนื้อจะนุ่มกว่าและหนังจะหนากว่าไก่ไทย ส่วนไก่ไทยหนังจะบางกว่า และจะมีเนื้อที่แน่นและเหนียวกว่าไก่ตอน เคี้ยวแล้วจะสู้ฟันกว่า ซึ่งถ้าหากมาที่ร้านข้าวมันไก่ “มิดไนท์ไก่ตอน ดอนเมือง” ก็จะสามารถเลือกได้ว่าจะกินไก่ตอน หรือว่าไก่ไทย (ไก่บ้าน) ส่วนสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่เป็นสูตรที่เน้นหนักไปทางซีอิ๊วดำค่อนข้างมาก แต่ก็สามารถเติมขิงและพริกสับเพิ่มได้ตามชอบ24/15 ถนนวิภาวดีรังสิต (ใกล้หน้าหมู่บ้านอยู่เจริญ) สีกัน , ดอนเมือง , กรุงเทพมหานคร 10210
- * ข้าวมันไก่เจ้าเก่าแก่ชื่อดังที่ขายมา 40 กว่าปี อร่อยคุ้มค่าราคาไม่แพง* - ร้านข้าวมันไก่ตอนโกอ่าง ประตูน้ำ (เสื้อชมพู) ต้องย้ำคำว่า “เสื้อชมพู” เพราะมีร้านที่ใช้ชื่อว่าโกอ่างซ้ำกันหลายร้าน และในละแวกเดียวกัน ก็ยังมีร้านข้าวมันไก่เปิดติดๆ กันหลายร้านอีก ร้านนี้เลยใช้ชื่อห้อยท้ายว่า “เสื้อชมพู” เพื่อบอกให้ลูกค้ารู้ถึงสิ่งที่แตกต่างจากร้านอื่น เพราะว่าพนักงานของร้านข้าวมันไก่ตอนโกอ่าง ประตูน้ำต้องใส่เสื้อยูนิฟอร์มสีชมพูเท่านั้น ร้านนี้ดังมากถึงขนาดที่ตอนนี้ได้โกอินเตอร์ไปส้บไก่ขายที่ชิบูย่า ประเทศญี่ปุ่นกันแล้ว สิ่งที่ครองใจนักกิน ก็คงเป็นที่เนื้อไก่ขาวๆ ชิ้นหนานุ่มชุ่มชื่นที่หั่นมาให้แบบเต็มๆ คำ ไม่ตบไม่ทุบ ข้าวมันเม็ดร่วนซุยหอมกรุ่น และน้ำจิ้มที่รสค่อนข้างจัดถูกปากคนไทย ส่วนน้ำซุปก็มีกลิ่นหอมของพริกไทยดำ ที่สำคัญร้านนี้เปิด 24 ชม. จึงได้ใจนักท่องราตรี และคนทำงานที่ต้องกลับบ้านดึกๆ ไปโดยปริยายเพชรบุรี (อยู่บนถนนเพชรบุรีตัดใหม่ตรงก่อนถึงแยกราชประสงค์นิดเดียว (วิ่งมาจากอโศกไม่ต้องข้ามสะพาน)) มักกะสัน , ราชเทวี , กรุงเทพมหานคร 10400
- *ไก่บ้านตัวใหญ่เนื้อแน่น กับน้ำจิ้มสูตรไหหลำ* - ร้านข้าวมันไก่บางบอน เป็นร้านข้าวมันไก่ไร้ชื่อ อยู่ตรงข้ามบิ๊กซี บางบอน ผู้คนในละแวกนั้น จึงเรียกกันเองว่า “ร้านข้าวมันไก่บางบอน” บ้าง “ร้านข้าวมันไก่กระทิงแดง”บ้าง ถือเป็นอันเข้าใจตรงกันว่าหมายถึงร้านไหน ซึ่งความเด็ดดวงของร้านข้าวมันไก่ร้านนี้ อยู่ที่การใช้ไก่บ้านตัวใหญ่ เนื้อไก่ของร้านนี้จึงแน่นและเหนียวนุ่ม หนังบางชวนเคี้ยว ยิ่งเมื่อมาเข้าคู่กับข้าวมันที่หุงได้นุ่มพอดีๆ ไม่แฉะและไม่มันจนเกินไป แถมยังหอมกรุ่นกลิ่นกระเทียม ราดตามด้วยน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบไหหลำที่ใช้เต้าเจี้ยวเป็นตัวชูโรงแล้วใส่พริกสับ ขิงสับให้หอมและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น ข้าวมันไก่ของร้านข้าวมันไก่บางบอนก็ยิ่งอร่อยเด็ด จนหลายคนถึงกับข้ามถิ่นไปกินกันถึงบางบอนถนน เอกชัย (ตรงข้ามบิ๊กซี บางบอน ร้านสีชมพู อยู่ข้างๆ ร้านยาง) บางบอน , บางบอน , กรุงเทพมหานคร10150
้คิดถึงเราเวลาหิว
้คิดถึงเราเวลาหิว
วันอังคารที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2557
10 ร้านข้าวมันไก่สูตรเด็ด อร่อยลืมอ้วน
สมัครสมาชิก:
ส่งความคิดเห็น (Atom)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น